Раздел "Блоги" доступен только зарегистрированным членам клуба "Избранное".

Как выглядит обед в лучшем ресторане мира

106192
Поделиться

Американский ресторан Eleven Madison Park был признан лучшим в мире согласно рейтингу ресторанов авторитетного журнала The Restaurant Magazine на основе опроса шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков по всему миру.

Шеф ресторана – Дэниел Хамм, обладатель Мишленовских звезд, удивляет посетителей исключительными французскими блюдами.

Фуд-блогеру Джулиану Фангу посчастливилось попасть в шикарный ресторан и попробовать меню для дегустации, состоящее из 11 блюд. Обед длился 3 часа и стоил 295 долларов с человека.

Лучший ресторан в мире находится в Нью-Йорке, на Манхэттене, в районе Флэтайрон на Мэдисон-авеню.



Первыми подали маленькие теплые сырные пирожки.


Затем им предлагают изучить карту вин. 


Вслед за вином появляется поднос с закусками.


Это морковный зефир.


Тартар из тунца.


На протяжении многих лет ресторан подает знаменитый пудинг из фуа-гра, покрытый желе из спаржи.


Миниатюрный киш с яйцом и сморчками.


Хрустящий сладкий рожок.


Коктейль «Мятный джулеп» из бурбона, воды, льда и свежей мяты.


Появление на столе хрустящего хлеба говорит о скорой  подаче основных блюд.


К хлебу предлагается деревенское масло из козьего или коровьего молока.


Первое блюдо — икра Sterling Royal с копченой осетриной и крем из лосося.


В этом блюде — три ингредиента трех разных температур: морской еж, заварной крем с зеленым яблоком и рагу из моллюсков.


Вот так это выглядит на ложке.


Леденец с горошком и мятой.


Ресторан гордится тем, что в нем подают свежие продукты, которые выращиваются здесь же. На фотографии — спаржа с хамоном.


Фуа-гра с маринованными весенними овощами и редькой.


Нежный атлантический палтус с копченым молодым чесноком и лангустом.


Каждое новое поданное блюдо превосходит предыдущее. Далее был подан лобстер с молодой морковью, имбирем и гранолой со специями.



Цыпленок, приготовленный на медленном огне, с гигантской пресноводной креветкой и водорослями.


Четыре способа приготовления колорадского ягненка — равиоли, колбаски, ребрышки и «сладкое мясо».


Гвоздь программы — мускусная утка с лавандой, глазированная медом.


Утка с клубникой и спаржей.


Далее к столику подвезли тележку. Официант предложил выбрать традиционный сыр по своему вкусу.


Хлебные палочки с изюмом отлично сочетаются с сыром.


И наконец, десерт — мандариновая пена, замороженная жидким азотом.


Любопытный вариант десерта из молока и шоколада — обезвоженный шоколадный мусс, карамельный белый шоколадный шербет, подрумяненное сухое молоко.


Последнее блюдо — тарелка с макарони разных вкусов.


И на прощание — небольшая коробочка желе.


Из: bigpicture

106192
Поделиться
Понравился материал?
Подпишитесь на нашу рассылку!
Подписывайтесь на нас в соцсетях –
читайте наши лучшие
материалы каждый день!